雞蛋過敏大多發生於接觸後 30 分鐘內，常見症狀是皮膚出疹與搔癢，依現有針 對雞胚胎蛋培養製造法之不活化流感疫苗研究顯示，對於曾因吃蛋發生蕁麻疹症 狀者，仍可由合格且熟悉處理蛋過敏症狀醫事人員提供接種，並於接種後觀察 30 分鐘，無不適症狀再離開；除非是對雞蛋有「嚴重的過敏」、「全身性的過敏」 或「致命性的過敏」者不建議接種外，其餘都可以打。對蛋的蛋白質有嚴重過敏 者，如曾因吃蛋產生血管神經性水腫，呼吸困難，胸悶，或反覆嘔吐等症狀，甚 至曾使用腎上腺素或其他緊急醫療處置者，尤其是立即或在很短的時間（幾分鐘 到幾小時）內發生症狀者，因很有可能因再次暴露蛋的蛋白質後產生嚴重的全身 性或過敏性反應，這些人則建議不予接種。