長期照顧是針對身體功能缺損或因衰老或無法自我照顧的民眾，提供一系列持續性的服務。
以恢復、維護或改善他們日常生活功能為目的，包括：
1、身體照顧：如協助沐浴、換穿衣服、進食、翻身與使用輔具等。
2、日常生活照顧：包括換洗衣物之洗滌或修補、文書服務、餐飲服務與陪同服務、居家環境整理（針對獨居或家人無能力處理之民眾）等。
3、特殊照護（如居家護理）、身體功能缺損需要他人協助之民眾提供減輕功能障礙（如居家/社區復健、老人居家無障礙環境等）及家庭照顧者喘息服務（依服務模式及場所，可區分為居家式及機構式二類）。